코스트코에는 시중 마트에서는 구하기 어렵거나 가격대가 높은 다양한 치즈가 있습니다. 원래 치즈를 좋아하는 편이라 다양한 제품을 구매하여 먹어보았는데 맛이나 활용도 면에서 자주 구매하는 제품은 바로 하바티치즈 입니다. 가격은 14,890원이며 총 907g, 32장의 슬라이스된 하바티치즈가 담겨 있습니다. 자연치즈라서 맛이 좋지만 빠르게 소진하지 않고 냉장고에 넣어두면 곰팡이가 쉽게 생기기도 합니다. 몇 번 곰팡이 때문에 버린 후에는 사오자마자 집에서 소분하여 보관하고 있습니다. 곰팡이 방지를 위한 소분 및 냉동 보관 방법에 대해 알려드리겠습니다.
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[1] 하바티치즈 소분
코스트코 하바티치즈는 지퍼백 형태의 비닐에 담겨서 판매되고 있습니다. 지퍼백을 개봉해보면 32장의 슬라이스 치즈가 양쪽으로 나뉘어 담겨져 있으며 개별 포장이 되어 있지는 않지만 치즈 사이에 하나씩 떼어낼 수 있도록 종이가 한 장씩 들어가 있는 것을 확인할 수 있습니다. 이대로 냉장 보관하여 먹으면 하나씩 떼어내 먹기에 불편함이 없지만 곰팡이 방지를 위해 냉동실에 넣어둔 후 꺼내어 사용하려고 하면 치즈가 한 덩이로 얼어서 종이가 있다고 해도 한 장을 떼어내는 것이 어렵습니다. 그렇기 때문에 미리 소분하여 냉동보관하시는 것을 추천 드립니다.
- 준비물
- 종이호일
- 지퍼백
소분 방법은 어렵지 않습니다. 종이 호일을 치즈보다 약간 큰 크기로 잘라서 가로로 두고 치즈 두 장을 양쪽에 하나씩 올려주세요. 그 위에 다시 종이호일을 덮고 치즈 두 장을 올리는 과정을 반복해주시면 됩니다. 단, 냉장고에서도 짧게 보관이 가능하므로 빠른 시일 내에 드실 양은 하바티치즈 지퍼백에 그대로 담아 두고 오래 보관할 양만 소분해 주시면 됩니다.
[2] 하바티치즈 냉동보관
냉동보관할 치즈를 모두 소분하고 나면 종이호일 가운데 부분을 잘라 나누어주시면 됩니다. 그리고 치즈를 아래 사진과 같이 지퍼백에 각각 담아 냉동실에 보관하시면 됩니다.
저는 지퍼백 두 곳으로 나누어 먼저 먹을 치즈는 냉장고 문쪽, 나머지는 깊숙히 넣어두고 먹고 있습니다. 볶음밥, 샌드위치 등 어디에나 잘 어울리는 치즈이기 때문에 소분 및 냉동보관하셔서 곰팡이 방지하며 맛있게 드시길 바랍니다.
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